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L'industrie de la figue sèche en Kabylie
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par Omar BOUZAR


La figue sèche et l'huile d'olive ont représenté les principales ressources de l'agriculture kabyle dans la première moitié du 20ème siècle.
Elles faisaient vivre une bonne partie de la population kabyle, dont la densité régionale est la plus forte d'Algérie. A partir des années 1925 / 1930, des ateliers de conditionnement de figues sèches ont commencé à s'installer ; avant cela, les figues sèches étaient exportées en vrac, dans des sacs et le produit était conditionné à Marseille (France).
Dans ce contexte, je vous adresse des photos datant de 1948 et représentant les opérations de traitement et de conditionnement de la figue. Ces photos sont prises au sein de l'usine BOUZAR Lounis (mon défunt père, que Dieu ait son âme), sise, Route de Fort-National, sortie Est de Tizi-Ouzou, après la gendarmerie.
La " maison " a été fondée en 1924, avec pour marque déposée " l'Hirondelle ". Notre marque " l'Hirondelle " était très demandée en France où elle occupait une place de choix, je dirais même la première place et ce jusque 1962, année où le Commerce Extérieur algérien a été " étatisé ".
Notre famille était très connue en Kabylie, nous possédions de nombreux commerces à Tizi-Ouzou, entre autres :
- l'Hôtel-Restaurant-Bar " l'Oriental ", anciennement " Alimondo ", rue Ferdinand Aillaud et qui était géré par BOUZAR Boussad (dit Bob), dès 1948/50.
- Une usine de torréfaction de café à la sortie Est de Tizi-Ouzou, dont la marque déposée était toujours " l'Hirondelle ".
Ce ne sont que quelques souvenirs d'un tizi-ouzien, de la famille Bouzar dont plusieurs générations se sont succédées depuis son installation à Tizi-Ouzou, vers 1890 !!!
Il m'aurait fallu écrire toute une chronique du temps passé, mais cela est une autre affaire.
Ici, il s'agit tout juste d'un brin de nostalgie.



Buvard-Bouzar
Buvard-Bouzar
Usine-Figues-01
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Usine-Figues-02
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Usine-Figues-03
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Usine-Figues-04
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Usine-Figues-05
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Usine-Figues-06
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Usine-Figues-07
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Usine-Figues-08
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Usine-Figues-09
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Usine-Figues-10
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Usine-Figues-11
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Usine-Figues-12
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Usine-Figues-15
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